Подмосковный квас из ревеня

• 1 л. воды
• 150 г ревеня
• 70 г сахара
• 2 г дрожжей

Черенки ревеня нашинкуйте мелкими кусочками или брусочками в 2—3 см, положите в кипящую воду и кипятите 5—7 мин. Процедите через марлю, остудите. Заправьте холодный отвар сахаром и дрожжами, поставьте в теплое место. Через 8—10 часов квас готов. Разлейте его в стеклянную посуду и поставьте на холод.